Món cá chép đã trở nên quen thuộc với các mẹ bầu trong quá trình thai kỳ với nhiều lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại. Tuy nhiên, nhiều chị em sợ tanh mà không ít người đã loại ra khỏi thực đơn hằng ngày của mình.

Cá chép hay còn được biết đến với cái tên lý ngư. Theo các chuyên gia dinh dưỡng đây là bài thuốc quý cho y học cổ truyền. Món cháo cá chép giàu chất dinh dưỡng với thịt cá dày và béo; ít xương găm, mùi thơm nhè nhẹ, thớ thịt trắng mịn, tốt cho sức khỏe của mẹ và con trong thời kỳ thai kỳ

không những là món ăn ngon cho mỗi gia đình mà còn còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp điều trị bị tốt; giúp an thai tự nhiên cho bà bầu. Cá chép còn có những tác dụng bổ ích khác cho thai phụ như lợi tiểu, tiêu phù, chữa ho; thông sữa, có thể dùng chữa trị nhiều bệnh về gan và thận, và nhất là các bệnh về phụ nữ.

Ai cũng biết cá là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Vì thế, các mẹ bầu nên thỉnh thoảng dùng cá nhằm đảm bảo sức khỏe cho bản thân và bé yêu. Nếu chưa biết ăn cá gì tốt thì hãy để chia sẻ đến bạn một vài cách nấu cháo cho bà bầu dưỡng thai. Mời bạn tham khảo ngay sau đây.

Vậy lợi ích của cá chép là gì đối với các mẹ bầu?

Cá chép cũng là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ. Cá mẹ bầu có biết rằng trong thịt cá chép có chứa nhiều dưỡng chất như axit glutamic, glycine; chất béo, arginine. Tùy theo mùa và sự thay đổi của thời tiết mà hàm lượng protein trong thịt cá chép sẽ có sự khác nhau. Trong đó, hàm lượng protein trong thịt cá chép vào mùa hè là phong phú nhất; vào mùa đông; hàm lượng protein và acid amin trong cá chép sẽ giảm đi.

Mặc dù hàm lượng protein trong thịt cá có nhiều biến động, nhưng với nhiều thành phần dinh dưỡng hội tụ; thịt cá là món ăn mang lại vô vàn những lợi ích cho mẹ bầu, vừa giúp an thai; hỗ trợ bé phát triển khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ. Vậy nên, từ xa xưa ông bà ta vẫn luôn khuyến khích con cháu mang thai nên ăn thịt cá chép để tẩm bổ.

Bỏ túi 2 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu bồi bổ sức khỏe

Thực ra cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không quá phức tạp, cái khó nằm ở điểm làm sao để cá không tanh nhưng vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Để dễ cho bạn, bài viết gợi ý 2 công thức nấu cháo đơn giản; mẹ ít ăn cá hoặc không thích cá vẫn có thể dùng ngon miệng.

Cháo cá chép nấu gừng

Cách nấu cháo cho bà bầu này khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều nguyên liệu. Việc sử dụng gừng vừa là cách khử mùi cá; vừa bổ sung nhiều vi chất tốt cho thai nhi. Hơn nữa, bà bầu ăn gừng còn cải thiện hệ tiêu hóa và giải quyết chứng buồn nôn; đau bụng thường thấy trong thai kỳ.

Để làm cháo cá chép nấu gừng, bạn cần chuẩn bị

• Nửa bát gạo tẻ
• Nửa ký cá chép tươi
• Vài lát gừng tươi thái nhỏ
• Hành tím, hành lá đã rửa sạch, băm nhuyễn
• Gia vị các loại

Thực hiện

• Gạo vo sạch
• Cá chép đánh vảy, bỏ ruột, gan; mang cá, rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng muối họt chà qua để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cắt khúc.
• Cá sau khi sơ chế đem luộc hoặc hấp chín, chờ cho nguội rồi gỡ bỏ xương; giữ lấy phần nước luộc để nấu cháo. Phần thịt cá đem ướp cùng với tiêu đen, nước mắm để khoảng một lúc cho ngấm (cách ướp sẽ tùy khẩu vị mỗi mẹ bầu).
• Cho gạo đã vo vào nấu với nước luộc cá; đến khi gạo chín, nhừ thì thả phần thịt đã ướp kèm theo gừng; hành vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong.

Cách nấu cháo cá chép đậu xanh thơm bùi cho bà bầu

Đậu xanh không những tạo màu sắc đẹp cho món ăn mà còn là thực phẩm bổ dưỡng; cung cấp cho mẹ nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón khi mang thai.

Nguyên liệu

• Gạo nếp, gạo tẻ mỗi loại 50g
• 50g đậu xanh
• Một con cá chép cỡ vừa
• Nước hầm xương (Tùy chọn)
• Hành lá, hành tím, gia vị các loại…

Cách nấu

• Cách sơ chế cá chép, cách ướp thịt tương tự như ở công thức vừa rồi. Gạo nếp; gạo tẻ, đậu xanh trộn chung rồi vo sạch.
• Hỗn hợp gạo và đậu cho vào nước hầm xương hoặc nước luộc cá, nấu đến khi chín nhừ.
• Trong khi chờ cháo chín, bạn đem hành tím thái mỏng; cho vào chảo dầu nóng phi cho thơm rồi đổ phần thịt cá đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
• Khi thấy cháo chín, dùng muỗng vớt hết bọt trên bề mặt rồi thả phần thịt cá vừa xào vào nồi khuấy đều nhẹ tay trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Những lưu ý quan trọng trong cách nấu cháo cá chép cho bà bầu

Để ra được bát cháo cá chép thơm ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, mẹ nên chú ý những vấn đề sau:

• Loại bỏ sạch ruột,gan cá vì những bộ phận này hay chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh không tốt cho sức khỏe của mẹ lẫn thai nhi.
• Khi sơ chế cá cần tránh làm vỡ mật cá; loại sạch mật cá rồi mới dùng. Nguyên nhân là mật cá có thành phần cyprinol sulfat rất dễ dẫn đến ngộ độc thức ăn.
• Không sử dụng cá đông lạnh vì loại này hàm lượng dinh dưỡng kém hơn hẳn so với cá tươi.
• Khi nấu cháo; hạn chế nêm nhiều muối vì bà bầu ăn mặn nhiều sẽ gặp nguy cơ bị phù nề, nhiễm độc thai nghén hoặc thậm chí mắc các bệnh liên quan đến huyết áp.
• Theo Đông y, cá chép có vị ngọt; tính hàn nên không hợp để nấu cùng thịt gà tính ấm. Ăn phải cá chép nấu thịt gà mẹ rất dễ sinh mụn nhọt, lúc này phải dùng nước đậu đen uống mới hóa giải được.
• Cá chép còn “kỵ” cam thảo, dùng chung rất dễ sinh ra độc tố gây chết người; mẹ nhất thiết nên lưu tâm điều này
• Cá chép ngon nên chọn cá sông, loại dài mình không béo tròn như cá ao; vảy dày và có màu sậm hơn. Cá có trứng sẽ gầy, ít thịt hơn. Ngoài ra; bạn cũng đừng chọn mua loại cá cắt khúc sẵn vì đó có thể là cá chết hoặc là đã để lâu ngày.

Những lợi ích không ngờ khi bà bầu ăn cá chép

Vậy là bạn đã nắm được cách nấu cháo cá chép cho bà bầu dưỡng thai. Chẳng biết liệu ăn cá chép có thực sinh con ra da trắng; môi hồng như lời đồn hay không, nhưng từ ngàn xưa loại cá này đã được ông cha ta sử dụng như vị thuốc bổ tỳ vị; lợi tiểu cho thai phụ. Người Trung Hoa cổ đã liệt đuôi cá chép vào một trong “bát trân” (8 món ăn quý hiếm chỉ dành cho các bậc vương giả ngày xưa).

Phụ nữ cần thông sữa, tăng tiết sữa sau sinh còn được khuyên hầm cá chép với chân giò ăn vài lần để gọi sữa về dào dạt. Y học hiện đại cũng cho thấy bà bầu ăn cá chép sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất quý báu cho thai kỳ. Điển hình là protein cùng các axit amin thiết yếu mà cơ thể hấp thụ được dễ dàng.

Tuy bổ dưỡng là thế, nhưng cá chép thường là loại nuôi ở ao; hồ nên dễ nhiễm giun sán, ký sinh trùng gây hại. Do vậy mà mẹ nên sơ chế kỹ và chỉ ăn khoảng 1 – 2 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe. Nhiều mẹ cũng bày tỏ thắc mắc không biết bà bầu ăn cháo cá chép vào tháng thứ mấy? Theo chia sẻ của nhiều người là nên ăn cá chép vào 3 tháng giữa và cuối thai kỳ! Vì giai đoạn đầu mang thai bà bầu hay bị ốm nghén nên sẽ không dễ ăn các món có vị tanh như cháo cá.

Mong rằng những chia sẻ vừa rồi đã giúp bạn hiểu thêm về cách nấu cá chép cho bà bầu cũng như những lưu ý quan trọng trong cách chế biến nhằm đảm bảo an toàn thai kỳ.

Nguồn: Hellobacsi.com