Hải Dương là vùng đất có nhiều món ăn ngon và nổi tiếng. Trong đó có thể kể đến như bánh đậu xanh Hải Dương, bánh đa gấc, bánh gai hay các loại trái cây như vải thiều. Và không thể quên nhắc đến món bún cá rô đồng. Bún cá rô đồng không phải là một món ăn quá xa lạ với mọi người. Nhưng tại Hải Dương, món cá rô đồng như còn có thêm một hương vị vô cùng đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Nếu là tín đồ của món ăn này, nhất định bạn phải ghé thăm Hải Dương để thưởng thức.

Không ai biết bún cá rô đồng Hải Dương có từ bao giờ, chỉ rõ là từ một món quà sáng bình dị, bún cá rô đồng đã trở thành đặc sản mà nhiều du khách muốn thưởng thức khi ghé thăm vùng đất “nhân phong, vật thịnh” Hải Dương. Dù không phải là món ăn sang trọng và được chế biến hoàn toàn bằng những nguyên liệu dân dã của đồng quê, nhưng bát bún cá rô đồng vẫn tạo nên sức hút khó cưỡng với thực khách.

Các nguyên liệu làm nên một món ăn đặc trưng

Nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc trưng của món bún Hải Dương quan trọng nhất là cá rô đồng tươi. Cá rô đồng tươi sau khi được chọn lựa kỹ, được đưa về làm sạch, luộc gỡ thịt và xương riêng. Khi gỡ xương phải rất cẩn thận để miếng thịt cá vẫn còn nguyên vẹn, không bị nát.

Thịt cá rô sau khi gỡ xong đem chia làm hai phần, một phần rán vàng, phần còn lại đem xào săn qua với chút gia vị cho thấm. Thịt cá trắng thơm được ướp cùng gia vị thêm chút bột nghệ để khi chiên miếng cá có màu vàng đẹp mắt. Riêng phần xương và đầu cá sẽ được ninh nhừ, lọc lấy nước dùng. Cũng nhờ bí quyết này mà nước dùng cho bún cá rô vừa ngọt, vừa đậm đà một cách đặc trưng không lẫn vào đâu được. Người ta cũng thường thêm vào nồi nước dùng chút gừng tươi, hành khô đập giập để khử hẳn mùi tanh của cá.

Thưởng thức món bún cá rô đồng

Bún cá rô đồng có thể ăn kèm với nhiều loại rau xanh như rau cần, rau muống, cải cúc, cải xanh,… nhưng phổ biến nhất vẫn là rau cải và rau cần. Để bát bún cá rô ngon đúng vị cần có thêm chút thì là, ớt chín xắt nhỏ. Bún cá rô đồng ăn có vị ngọt của nước xương cá, vị bùi của thịt cá rán giòn, vị béo ngậy của miếng cá rim và vị tươi mát của các thứ rau xanh, rau thơm,…

Những nguyên liệu đơn giản đã tạo nên thức quà quê mộc mạc nhưng để lại ấn tượng khó quên khi thưởng thức. Bún cá rô đồng là một trong 10 món ăn Việt Nam xác lập kỷ lục ẩm thực châu Á, xếp thứ 11 trong trong 50 đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam.

Bún cá rô đồng Hải Dương – Đặc sản thơm ngon

Là một món ăn đơn giản, thân thương mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng biết đến. Loại bún này thu hút những vị khách đến đây bởi vị đặc biệt. Cái nét thu hút của món ăn này chính là nguyên liệu đơn giản, gia vị bình thường nhưng khi hòa quyện lại với nhau. Thì lại tạo thành một món ăn không đâu sánh được!

Bún cá rô đồng Hải Dương không chỉ thu hút du khách trong nước. Mà nó còn thu hút nhiều du khách ở nước ngoài. Và cũng trở thành 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam chúng ta. Tuy xuất thân là món cực bình dị nhưng vị ngon của nó đã khiến nhiều người mê mẩn.

Hiện nay, món ăn không chỉ được bán tại Hải Dương. Mà nó còn theo chân đến các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM. Và tất nhiên, không chỉ người dân tại đây ưng ý mà những du khách nước ngoài tới đây. Họ cũng rất mê món ăn này đó nhé.

Địa chỉ ăn bún cá rô đồng ngon nhất

Nếu bạn có dịp ghé đến Hải Dương và muốn ăn món này thật ngon. Thì điều đầu tiên bạn cần tìm được chính là bún cá rô đồng quán nào ngon. Điển hình tại Hải Dương thì có một số quán sau bạn cũng có thể tham khảo:

• Quán bún cá rô Hoàng Hiệp: Quán này thì nằm ở cổng nhà hát nhân dân. Nếu bạn tìm kiếm trên google maps thì có thể tìm số 57 Phạm Hồng Thái nhé. Quán này được biết khá nổi tiếng tại Hải Dương. Luôn mang đến cảm giác dân dã, ngon khó cưỡng luôn đó ạ.
• Quán nhà chị Dịu: Một quán nữa mà bạn cũng có thể tìm đến để thưởng thức món ăn này. Đó chính là quán nhà chị Dịu, quán nằm ở trong ngõ 116 Nguyễn Lương Bằng. Quán thu hút lượng lớn khách hàng bởi giá cả phải chăng mà vị cũng rất ổn đó ạ.
• Quán bà Loan: Quán nằm ở phố Lý Thường Kiệt. Bạn cứ đi dọc theo con phố là có thể thấy được quán rồi nhé. Quán này cực đông khách và món bún cá rô luôn được nấu chuẩn vị.

Trên đây là một số quán ở Hải Dương mà chúng tôi tìm được. Nếu như bạn có dịp ghé thăm mảnh đất này. Và muốn thưởng thức món ăn này thật ngon, thật chuẩn vị. Thì có thể ghé thăm những quán mà chúng tôi kể ở trên. Đảm bảo vị của nó sẽ khiến cho bạn cảm thấy thích thú đấy nhé.

Nguồn: 24h.com.vn