Có thể nói rằng, nền ẩm thực Campuchia có phần “lép vế” và không nổi tiếng bằng nhiều nước khác trong khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên, nếu bạn có dịp ghé thăm đất nước này cũng như được thưởng thức những món ăn đơn giản với hương vị rất riêng tại đây chắc hẳn sẽ khó lòng quên. Sự thân thiện cởi mở của người dân bản xứ, kết hợp với những món ăn địa phương mộc mạc, thấm đượm tình người – tất cả đã trở thành điểm nhấn khiến ẩm thực Campuchia đủ sức để giữ chân du khách.

Nền ẩm thực Campuchia có gì đặc biệt?

Văn hóa ẩm thực Campuchia là một điều bạn chắc chắn phải trải nghiệm khi đến đất nước láng giềng xinh đẹp này. Những món ăn nơi đây vừa mang nét đặc trưng của Đông Nam Á lại vừa sở hữu nét riêng biệt mà không nơi nào có được.

Các món ăn chủ yếu của người dân Campuchia cũng giống Việt Nam đó là thường làm từ lúa gạo. Mỗi bữa ăn gia đình của người dân nơi đây đều có cơm. Ngoài ra, món ăn đi kèm trong mỗi bữa ăn thường là các món như cà ri, súp, khoai,… Một đặc điểm của ẩm thực Campuchia cũng khá giống Việt Nam nữa đó là họ cũng dùng gạo nếp để chế biến các món xôi hay cơm lam. Đây là những món ăn dân dã nhưng đậm chất quê hương, con người nơi đây.

Ẩm thực Campuchia mang nhiều nét đặc trưng của các món ăn vùng Đông Nam Á. Hầu hết các món ăn đều có nhiều gia vị đem đến một ấn tượng khó quên khi trải nghiệm. Các gia vị được sử dụng nhiều có thể kể đến như ớt, tiêu, sa tế, nhục, hồi,…

Khác với Việt Nam nếu chúng ta thường dùng me chua hay quả sấu để tạo nên vị chua cho món ăn thì người Campuchia lại dùng trái xăng để kích thích vị chua cho các món canh hay súp. Ngoài ra, các món ăn ở nơi đây thường có thêm vị ngọt và béo do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc.

Những món ăn ngon Campuchia nhất định bạn nên thử

Kdăm Chaa (cua chiên)

Cua chiên là một món ăn đặc sản tại các thị trấn ven biển ở Campuchia. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món ăn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn trên toàn thế giới, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị độc đáo của những hạt tiêu xanh non này ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, du khách đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu hấp dẫn này.

Món ăn đặc sản Bai sach chrouk

Nếu đã bước chân đến Campuchia thì bạn không thể không thử ăn món đặc sản nổi tiếng Bai sach chrouk này. Đây là một món ăn đơn giản, thường được phục vụ làm bữa sáng cho mọi người. Bai sach chrouk là một đĩa thức ăn gồm cơm trắng đi kèm với thịt heo cắt lát mỏng. Điều đặc biệt ở đây chính là hương vị của món thịt heo này. Thịt được ướp với nước cốt dừa hoặc tỏi sau đó được nướng trên than hồng. Khi ăn món này, bạn sẽ được phục vụ kèm theo một bát canh được nấu từ gà cùng một chén dưa chuột và củ cải đỏ ngâm gừng.

Cà ri đỏ Khmer

Du lịch Campuchia ăn gì? Câu trả lời là Cà ri đỏ. Đây là một món ăn nghe không xa lạ đối với những bạn đã đi du lịch miền Tây hay đến Thái Lan. Tuy nhiên cà ri đỏ Khmer của Campuchia lại ít cay hơn món cà ri của Thái. Đây là món ăn chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá kèm theo cà tím, đậu xanh, khoai tây, một chút nước cốt dừa cộng thêm gia vị, sả, ớt. Người dân “đất nước chùa tháp” thường ăn món cà ri đỏ kèm với bánh mì. Cà ri đỏ Khmer thường được dùng trong các dịp đặc biệt như đám cưới; các ngày lễ tôn giáo hoặc ngày tổ tiên ở Campuchia.

Món cá amok

Món cá amok thường được làm từ các loại cá như cá lóc hoặc cá trê. Theo đó, mắm prohok được đánh lên cùng với đường và trứng sau đó đem nấu lên cho sệt lại. Cá sau khi phi lê sẽ được bao bọc bởi nước sốt trên. Người dân Campuchia thường cho thêm vào các thảo mộc địa phương; vài chiếc lá slok ngor rồi gói lại bằng lá chuối; sau đó đem hấp. Có thể nói đây là một món ăn mang đủ hương vị đặc sắc trả lời cho câu hỏi du lịch Campuchia ăn gì.

Ang dtray – meuk (mực nướng)

Trong thị trấn ven biển như Sihanoukville và Kep; du khách sẽ dễ dàng nhìn thấy những người bán hải sản rong; mang theo lò than nhỏ trên vai; phục vụ du khách ngay trên bờ biển. Mực được ướp với nước chanh hoặc nước mắm; sau đó nướng trên xiên bằng gỗ và ăn kèm nước chấm. Nước chấm này được làm từ tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường.

Lap Khmer

Đây là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Campuchia. Lap Khmer là món ăn chế biến từ thịt bò. Thịt bò tái sẽ được cắt lát mỏng sau đó ướp với nước cốt chanh và trộn thêm các gia vị như sả, tỏi, nước mắm cùng một chút hành khô và các loại rau thơm. Chắc chắn khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ lại mong chờ để được đến Campuchia thêm một lần nữa.

Thịt bò xào kiến

Mới nghe qua bạn sẽ có cảm giác ngạc nhiên và chút ghê sợ vì món ăn được chế biến cùng với côn trùng. Tuy nhiên côn trùng lại là nguồn thực phẩm tự nhiên sẵn có dồi dào để chế biến ra nhiều món ăn ngon đậm đà bản sắc ẩm thực Campuchia. Trong đó món thịt bò xào kiến là ví dụ điển hình.

Thịt bò sẽ được xào chung với kiến đủ các kích thước từ nhỏ đến to cùng với các gia vị như gừng, sả, tỏi và hẹ tây. Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được một vị chua độc đáo do những con kiến tiết ra thấm vào từng miếng thịt bò. Người Campuchia thường ăn món này với một chút cơm trắng để các mùi vị được hài hòa hơn.

Các món côn trùng

Như đã nêu ở trên, những món ăn côn trùng rất phổ biến và được ưa chuộng tại Campuchia. Các loại côn trùng thường được sử dụng có thể kể đến như kiến, bọ xít, bọ cạp, cà cuống hay thậm chí là nhện,…Một trong những món ăn từ côn trùng được yêu thích nhất đó là nhện Skuon. Nhện được sau khi được tẩm ướp và chiên giòn có vị bùi; mềm xốp ở bên trong. Du khách không nên sợ hãi mà hãy mạnh dạn thưởng thức món ăn ngon và bổ dưỡng này.

Nom banh chok

Nom banh chok hay còn gọi là mì Khmer là một món ăn điển hình trong ẩm thực Campuchia. Mì ở đây là mì gạo sau đó được chan với nước dùng đậm đà; được ăn kèm lá bạc hà, giá, hoa chuối, dưa chuột và một số loại rau thơm. Đây là món ăn sáng phổ biến mà bạn có thể bắt gặp tại nhiều nơi trên đất nước xinh đẹp này.

Những món ăn nêu trên đều là những đặc sản nổi tiếng của nền ẩm thực Campuchia. Vì vậy nếu bạn có cơ hội đến đất nước xinh đẹp này thì đừng quên thưởng thức những món ăn trên nhé.

Nguồn: Dulichtoday.vn